食品級膠體磨的現狀與發展分析
我國的食品產業從20世紀90年代以來有了較大的發展，人民生活水平提高很快。我國食品資源豐富，市場廣闊，膠體磨具有很廣闊的應用領域。
食品級膠體磨是把食品原料加工成食品(或半成品)的一類專業機械與設備。
膠體磨是食品的工業化生產過程中的重要保證。食品工業的法杖帶動了
食品級膠體磨的發展，而膠體磨的發展又保證和促進了食品產業的發展。應該說，膠體磨也是食品工業的一部分。
食品級膠體磨為濕式物料微細加工機械。其原理是通過不同幾何形狀的轉子磨齒與定子磨齒在高速旋轉下的相對運動，使被加工物料在自重、離心力等復合的作用下，通過其可變環狀間隙時，受到強大的剪切力、摩擦力和高頻震動。達到分散、粉碎、乳化、均質、混合的目的，根據物料性質和加工要求的不同設計有多種磨齒。
食品級膠體磨性能可靠并具有操作簡單、運轉平衡、噪音小、易維修、耐腐蝕、用途廣、品種全等特點，主要技術指標已達到國內外同類產品較高水平。廣泛運用于食品工業：果汁、果醬、大豆、花生、奶油、飲料、麥乳精、蛋黃、冰淇淋等。
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